EL TALLER DE CUINA D’AGOST

Síndria amb llimona (per a 6 persones)

Ingredients

• ½ síndria
• 300 ml de suc llimona
• 300 g de sucre
• gel picat

Preparació

1. Tallar la síndria en trossos petits

2. Posar els trossos de síndria a macerar en suc de llimona amb sucre durant una nit.

3. Servir els trossos de síndria escorreguts damunt gel picat en un plat gros.

Síndria amb sangria sense alcohol (per a 6 persones)

Ingredients

• ½ síndria
• 300 ml de sangria sense alcohol
• gel picat

Preparació

1. Tallar la síndria en trossos petits.

2. Posar els trossos de síndria a macerar en la sangria durant una nit.

3. Servir els trossos de síndria escorreguts damunt gel picat en un plat gros.

Albergínia amb arròs (per a 6 persones)

Ingredients

• 2 albergínies
• 4 cullerades de salsa de soia
• 1 cullerada de salsa d’ostres
• 1 cullerada de sucre
• pebre bo
• 500 g d’arròs rodó
• 600 g de brou pollastre o aigua
• 3 cullerades d’oli d’oliva per a cuinar
• ½ ceba
• 2 grans d’all
• 3 g de sal
• 15 g de cebollí

Preparació

1. Tallar la ceba i les albergínies en daus de 2 cm.

2. En una olla amb l’oli d’oliva, ofegar la ceba, l’all i les albergínies. Afegir-hi la salsa de soia, la sal i la salsa d’ostres.

3. Afegir-hi l’arròs i deixar-ho ofegar durant 3 minuts.

4. Afegir-hi brou de pollastre o aigua.

5. Tapar l’olla i cuinar a foc fort, i quan comenci a bullir, baixar el foc al mínim i cuinar durant 15 minuts.

6. Empolsimar amb cebollí picat per damunt i servir-ho en un bol.