Per a totes les persones que us heu quedat en llista d’espera als tallers de cuina… A Espais Joves pensam en vosaltres!

Avui compartim una de les receptes d’un dels tallers del mes passat, de la mà de la nostra xef Hyunju Chong: uns deliciosos rotllets vietnamites 🥢✨

Ara és el vostre torn! Si us animau a provar-la a casa, compartiu el resultat a les xarxes i etiquetau-nos a @espaisjovespalma. Ens encantarà veure les vostres creacions!

 

Ingredients (20 rotllets)

  • 20 oblies de paper d’arròs
  • 300 g de carn de porc picada
  • 25 g de pastanaga ratllada
  • 50 g de fideus de soia
  • 100 g de ceba tendra picada
  • 150 g de brots de soia
  • 2 grans d’all picats
  • 1 ou
  • 1/2 cullereta de sal
  • 1/2 cullerada de sucre
  • Pebre
  • Oli per a fregir
  • Hoisin
  • Mantega de cacau
  • Sriracha

Elaboració dels rotllets

  1. Hidratar els fideus de soia en aigua calenta durant 10 minuts. Escórrer i tallar en petit.
  2. Barrejar en un bol la carn, verdures, all, fideus, sal, sucre, pebre i l’ou.
  3. Humitejar lleugerament les oblies d’arròs.
  4. Col·locar el farciment, doblegar la base, tancar laterals i enrotllar.
  5. Fregir en oli a 160–170 °C fins que estiguin daurats.
  6. Escórrer sobre paper absorbent i servir calents.

Salsa per a acompanyar

  • 2 cullerades de salsa hoisin
  • 2 cullerades de mantega de cacau
  • Sriracha al gust
  • Una mica d’aigua
  • Unes gotes d’oli vegetal

Bon profit!