Menja’t el Món: Pad Thai

El passat octubre, a Espais Joves hem viatjat gastronòmicament fins a Tailàndia per descobrir un dels seus plats més emblemàtics: el Pad Thai. Aquesta recepta, coneguda arreu del món, combina sabors dolços, salats i lleugerament picants en un sol plat ple d’aroma i personalitat.

MENJA'T EL MÓN - PAD THAI

Durant el taller, hem compartit molt més que cuina: hem après les tècniques bàsiques, hem cuinat en equip i, sobretot, hem tastat un plat deliciós que ens ha transportat directament al sud-est asiàtic.

🍜💨📝 Recepta Express de Pad Thai (2–3 persones)

🥜 Ingredients principals:

  • 200 g de fideus d’arròs plans
  • ½ ceba i 2 dents d’all picats
  • 100 g de tofu ferm a daus
  • 150 g de gambes pelades
  • 1 ou (opcional)
  • Brots de soja i cebolleta fresca
  • Cacauets torrats i llima per decorar

🌶️ Pera la salsa Pad Thai:

  • Pasta de tamarinde (o vinagre + suc de llima)
  • Sucre morè
  • Salsa de soja i salsa de peix
  • All i xalota picats
  • Un toc de xili o sriracha (opcional)

👩🏻‍🍳 Elaboració:

  1. Hidrata els fideus amb aigua calenta fins que quedin flexibles.
  2. Sofregeix la ceba, l’all i el tofu fins que siguin daurats.
  3. Incorpora les gambes i cuina-les fins que canviïn de color.
  4. Afegeix l’ou i remou fins que qualli lleugerament.
  5. Agrega els fideus i la salsa Pad Thai, barrejant bé perquè absorbeixin el sabor.
  6. Afegeix els brots de soja i la cebolleta i remena un parell de minuts més.
  7. Serveix amb cacauets torrats i un toc de llima.

🌍 Menta’t el Món és una activitat mensual per descobrir la gastronomia internacional i apropar-nos a altres cultures d’una manera divertida i deliciosa.

Pròxima parada: Perú — Vine a cuinar amb nosaltres i viu una nova experiència culinària! 🧑‍🍳✨